Ніжний, ситний і водночас освіжаючий Андалузький салат із креветками – справжня зірка іспанських літніх закусок. В Андалусії таку страву часто подають як аперитив або легку вечерю. Основа салату – варена картопля, соковиті креветки та майонез, а тунець і морква роблять смак ще більш насиченим і домашнім.
Особливість цього салату – дрібно нарізані інгредієнти, завдяки чому страва виходить дуже ніжною та кремовою. Подавати її можна як у великій салатниці для всієї родини, так і порційно — для святкового столу.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 450 г картоплі
- 200 г моркви
- 150 г очищених креветок
- 1 варене яйце
- 100 г консервованого тунця
- 100 г майонезу
- 1 ч. ложка солі
- сіль – за смаком
Приготування:
1. Відваріть овочі
Картоплю та моркву добре помийте. Якщо морква велика – очистіть її. Покладіть овочі в каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть близько 30 хвилин до м’якості.
Готові овочі остудіть.
2. Приготуйте креветки
Креветки опустіть у киплячу воду на 2 хвилини. Потім одразу перекладіть у холодну воду з льодом – так вони залишаться соковитими та ніжними.
Кілька креветок залиште для прикрашання, решту дрібно наріжте.
3. Наріжте інгредієнти
Варене яйце, картоплю та моркву наріжте маленькими кубиками приблизно однакового розміру.
Порада: чим дрібніше нарізані продукти, тим ніжнішою буде текстура салату.
4. Змішайте салат
У великій мисці з’єднайте картоплю, моркву, яйце, креветки та тунець без зайвої рідини. Додайте майонез і акуратно перемішайте.
За смаком підсоліть.
5. Охолодіть і подайте
Перед подачею поставте салат у холодильник хоча б на 30–40 хвилин – охолодженим він смакує набагато краще.
Викладіть салат порційно або у спільну салатницю та прикрасьте креветками зверху.
Андалузький салат із креветками готовий. Смачного!
Поради:
- У спеку замість класичного майонезу можна використати домашню йогуртову заправку або легкий соус на основі сметани.
- Для святкового варіанту салат можна подавати у креманках або келихах.
- За бажанням додайте зелений горошок або трохи маринованих огірків – смак стане ще цікавішим.
