Пропонуємо приготувати Албанський кукурудзяний хліб з сиром. Цей простий і смачний рецепт родом із балканської кухні ідеально підійде для сімейного сніданку чи легкої вечері. Його можна подавати як самостійну страву або як доповнення до супів, овочів чи салатів.
Інгредієнти:
- 1 склянка кукурудзяного борошна
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1 склянка розкришеного сиру фета
- 1 склянка молока
- 2 яйця
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 ст. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
- Чорний перець за смаком (свіжомелений — найкраще)
Приготування:
-
Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть форму для випічки маслом або застеліть пергаментом.
-
У великій мисці змішайте кукурудзяне та пшеничне борошно, розпушувач, сіль і перець.
-
В іншій мисці збийте яйця з молоком і оливковою олією до однорідності.
-
Поступово вливайте рідку суміш у борошно, перемішуючи до з’єднання (не потрібно довго вимішувати).
-
Додайте розкришену фету і обережно перемішайте ложкою або лопаткою.
-
Вилийте тісто у підготовлену форму та розрівняйте поверхню.
-
Випікайте приблизно 25 хвилин або до золотистої скоринки. Перевірити готовність можна дерев’яною шпажкою — вона має вийти сухою.
-
Дайте хлібу трохи охолонути, після чого наріжте порційними шматочками й подавайте до столу.
Албанський кукурудзяний хліб з сиром готовий. Смачного!
Порада: Хліб смачний як гарячим, так і холодним. Добре смакує з грецьким йогуртом, овочевими намазками або легким овочевим салатом.