Пропонуємо приготувати Айран – кисломолочний напій у тюркських, кавказьких, балканських народів. Але замість традиційної закваски ми візьмемо натуральний йогурт.
Інгредієнти:
- 300 мл натурального йогурту без добавок,
- 150 мл газованої мінеральної води,
- зелень кропу, петрушка, кінза, базилік,
- щіпка солі
- колотий лід
Приготування:
Айран досить швидко відшаровує воду, тому його треба готувати безпосередньо перед вживанням і тримати на льоду. Йогурт і мінеральну воду заздалегідь охолодити. Зелень перебрати, вимити й обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
З’єднати йогурт і мінеральну воду, збити до однорідної маси. Додати подрібнену зелень і сіль. Перемішати і розлити по склянках.
Поставити склянки на блюдо, наповнене льодом, і подати до столу.
Айран по-домашньому готовий. Смачного!