4 жовтня – День булочки з корицею у Швеції

Жовтень Події та свята

Національний день булочки з корицею 4 жовтня порадує вас цією скандинавською випічкою. Ця тепла булочка поєднує дріжджове тісто з цукром та корицею. Подається з кавою чи чаєм, що в поєднанні з гарною книгою заспокоює в холодні осінні дні.

Кориця має багато переваг. Оскільки вона насичена антиоксидантами, тому захищає клітини від вільних радикалів, які є причиною хвороб серця та раку. Вона також допомагає зменшити запалення, що може допомогти в боротьбі з інфекціями. Ці властивості також є перевагами антиоксидантів.

Ще одна перевага включає зниження ризику серцевих захворювань за рахунок зниження артеріального тиску, холестерину та тригліцеридів. Одна з найважливіших переваг кориці – це вплив на рівень цукру в крові. Вона може допомогти поліпшити чутливість до гормону інсуліну, допомагаючи людям з діабетом.

Тому, хоча ми не рекомендуємо споживати корицю лише в булочках з корицею, приємно знати, що вона дуже корисна, а також міститься в різних інших стравах.

Як відзначити День булочки з корицею?

Приготуйте смачні булочки з корицею самі, або відвідайте улюблену кав’ярню і замовте їх. Також можете навіть поділитися ними з друзями!

Історія Дня булочки з корицею

У 1999 році Рада домашньої випічки у Швеції відзначила свій 40 -річний ювілей першим днем ​​булочки з корицею. Відтоді це свято поширилося по всьому світу. Зараз він відзначається щорічно 4 жовтня.

Види кориці

З різних сортів кориці виробляють різні види кориці. Деякі солодші, а інші більш пряні.

Число різновидів, що часто продаються як кориця:

Cinnamomum cassia (касія або китайська кориця, найбільш поширений комерційний тип)
C. burmannii (Корінтія, Паданг каси або індонезійська кориця)
C. loureiroi (сайгонська кориця, в’єтнамська касія або в’єтнамська кориця)
C. verum (шрі-ланкійська кориця, цейлонська кориця або Cinnamomum zeylanicum)
C. citriodorum (Малабарська кориця)

Касія надає сильний пряний смак і часто використовується у випічці, особливо в поєднанні з булочками з корицею, оскільки вона добре справляється з умовами випічки. Серед кассій китайська кориця зазвичай має червонувато-коричневий колір від середнього до світло-коричневого, тверда і деревна за текстурою і товща (2-3 мм (0,079-0,118 дюйма) товщиною), оскільки використовуються всі шари кори. Цейлонська кориця, в якій використовується тільки тонка внутрішня кора, має більш світлий коричневий колір і більш тонку, менш щільну і більш розсипчасту текстуру. Вона вважається більш тонкою і ароматною на смак, ніж касія, і під час приготування вона втрачає велику частину свого смаку.