4 серпня – День народження шампанського

Серпень Події та свята

У цей день 1668 року чернець-бенедиктинець П’єр Периньйон винайшов новий чудовий напій, сріблясті бульбашки якого піднімалися з дна, а прозора піна іскрилася, наче жива. Це ігристе вино і стало предком сучасного шампанського.

П’єр Периньйон завідував їстівними запасами і погребом при абатстві Овілле, розташованому в самому центрі Шампані, а на дозвіллі займався експериментами з виробництва різних вин. Він не тільки першим виготовив шампанське, але також запропонував замість звичайної в той час пробки з промасленого дерева використовувати коркову, яка використовується й донині.

Таємниця виготовлення цього дивовижного вина протрималася кілька десятиліть – до 1718 року, коли абат Федина, канонік Реймського собору, опублікував технологію його виготовлення. У 1728 році почалася торгівля шампанським, а через рік була заснована перша фірма-виробник шампанських вин «Рюінар».

В 1743 році Клодом Моет був заснований знаменитий Дом Периньйон. З сімейством Моет подружився майбутній імператор Наполеон і не дарма – військові перемоги просували шампанське в європейські палаци.

Шампанське набуло популярності у всьому світі, і багато країн стали самі освоювати його виробництво. Однак така конкурентна ситуація зовсім не влаштовувала французьких виноробів із самої Шампані. Після Першої світової війни Франція прийняла закон, який констатував, що шампанським можуть називатися тільки ті ігристі вина, які зроблені безпосередньо в провінції Шампань при строгому дотриманні певних правил.

Ні одна знаменна подія, весілля або навіть спуск корабля на воду, ювілей або просто день народження не обходяться без шампанського. Тому відзначте і його День народження цікаво, креативно та весело!