Міжнародний день моркви відзначається щорічно 4 квітня. Це неофіційне свято в честь одного з найпоширеніших і корисних коренеплодів, з якого готують найрізноманітніші страви, від салатів до десертів.
Історія одомашнення моркви
Одомашнена морква — це сорти дикої моркви, поширені в помірних регіонах Європи та південно-західної Азії. Вважається, що домашня морква походить з Персії (територія сучасних Ірану та Афганістану). Моркву спочатку вирощували заради її листя та насіння, як і її близьких родичів, таких як аніс, коріандр (кінза), кмин, кріп, фенхель і петрушка. Перші згадки про моркву як коренеплід датуються I століттям нашої ери.
Рослина була завезена до Європи під час мусульманського завоювання Піренейського півострова у 8 столітті. Цікаво, що тоді морква була переважно фіолетовою через високий вміст антоціанів. Червона і жовта морква вперше згадуються приблизно в 11 столітті, але вважається, що сучасна помаранчева морква була створена голландськими фермерами в 17 столітті.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), морква входить до десятки найважливіших овочевих культур у світі. Найбільшим у світі виробником моркви є Китай. Іншими великими виробниками є Узбекистан, США, Росія, Україна, Польща та Велика Британія.
Властивості моркви
Морква є цінним джерелом бета-каротину (провітаміну А). 100 г моркви забезпечує понад 100% добової норми вітаміну А. Морква також є гарним джерелом вітаміну В6 і вітаміну К. Вона також містить інші поживні речовини, такі як інші вітаміни групи В, вітаміни С і Е, кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, калій, натрій і цинк.
Моркву можна їсти як сирою, так і вареною. Вона широко використовується в багатьох кухнях для приготування різноманітних страв – салати, рагу, супи і бульйони, і навіть солодкі страви, такі як тістечка, пироги, пудинги, джеми і різні десерти. З моркви можна робити пюре та використовувати як дитяче харчування, тонко нарізати та сушити або обсмажити у фритюрі для приготування чіпсів, а також використовувати для приготування соку чи смузі.
Міжнародний день моркви
Морква настільки поширена і важлива для харчової безпеки, що у неї навіть є своє свято, хоч і неофіційне. Перший Міжнародний день моркви відзначався в 2003 році, але незрозуміло, хто був організатором. Як повідомляє офіційний сайт, у 2012 році святкування проходило в Австралії, Франції, Італії, Росії, Швеції та Великій Британії.
Найкращий спосіб відзначити Міжнародний день моркви – влаштувати вечірку на тему моркви. Запросіть своїх друзів, попросіть їх одягнути щось помаранчеве та побалуйте їх маленькою морквяним салатом, морквяним тістечком і морквяним соком або смузі. Якщо ви не можете влаштувати вечірку, ви можете просто додати моркву в свій обід або вечерю, щоб висловити свою повагу до цього овоча.