26 лютого увесь світ відзначає незвичайне свято – Всесвітній день фісташок (World Pistachio Day) – це неофіційне свято, яке відзначається, щоб спонукати людей додавати фісташки в свій щоденний раціон і використовувати їх переваги для здоров’я.
Горіхи фісташок є членом сімейства кеш’ю. Фісташкове дерево живе близько 400 років. Для того, щоб дати перший урожай має пройти 10-12 років. Збір фісташок відбувається в серпні, а зберігаються горішки не більше року. Цікавий факт, плоди фісташкового дерева збирають вночі, тому що на сонці фісташки виділяють ефірні масла, які можуть отруїти збирачів врожаю.
Іран є світовим лідером з виробництва фісташок горіхів. Ця країна виробляє більше 2000 тонн фісташок в рік! До речі, фісташки в Ірані називають “усміхненим горішком”. Горіхи фісташок також дуже популярні в Азії, їх називають “зелений мигдаль” і “щасливий горіх”. Один міф свідчить, що якщо ви почуєте тріск фісташкової шкаралупи, це принесе вам удачу.
Фісташки є дуже корисними, так як в їх складі багато білка, калію і безліч інших поживних речовин. Вживання фісташок допомагає уповільнити вироблення гормону стресу – кортизолу і знизити рівень холестерину в організмі, тим самим зменшуючи ризик виникнення ракових пухлин. Крім того, в фісташках міститься залізо.
Горіхи фісташок смачні як смажена закуска, так і в якості ароматизатора для десертів. Фісташкове морозиво з його характерним зеленим кольором дуже популярне в світі.
Так що не втрачайте часу і йдіть лускати фісташкові горіхи, щоб поліпшити своє здоров’я або просто насолоджуватися смачним десертом з фісташками у Всесвітній день фісташок!