24 листопада – Міжнародний день Карменер (Carménère)

Події та свята Листопад

Міжнародний день Карменер (Carménère) відзначається щороку 24 листопада. Його було створено на честь повторного сучасного відкриття давнього сорту винограду Карменер, а також відзначення фірмового сорту червоного вина у Чилі.

Сорт Карменер

Карменер (Carménère) — червоний винний сорт винограду, який відноситься до сімейства Каберне. Його батьківськими сортами винограду є Каберне Фран і Труссо, також відомий як Бастардо. Назва «Carménère» походить від французького слова carmin, що означає «багряний»; це посилання на блискучий малиновий колір осіннього листя цього винограду.

Carménère виник у регіоні Медок у Бордо. Це один із шести оригінальних червоних сортів винограду, які дозволені в купажах Бордо, разом із Каберне Фран, Каберне Совіньйон, Мальбек, Мерло та Пті Вердо. Однак сьогодні Карменер рідко зустрічається у Франції, і в основному асоціюється з Чилі.

Чилійська історія Карменер

Чилійські винороби почали імпортувати виноград Карменер з Бордо в 19 столітті, часто плутаючи лози Карменер з лозами Мерло. У 1860-х роках європейські виноградники були спустошені епідемією філоксери, і Карменер був одним із найбільш постраждалих сортів винограду. Виноградарі не могли пересаджувати його після епідемії, оскільки Carménère було важко знайти та важко вирощувати. В результаті майже півтора століття він вважався вимерлим.

Європейські виробники не знали, що чилійські виробники все ще садили Карменер, вважаючи, що це клон Мерло. У 1994 році французький ампелограф (ботанік, який спеціалізується на ідентифікації та класифікації виноградних лоз) Жан Бурсіко заново відкрив Карменер. У 1998 році Департамент сільського господарства Чилі офіційно визнав його як окремий сорт винограду.

Сьогодні більша частина Карменер у світі вирощується в Чилі. Він в основному використовується для виробництва сортових вин, хоча чилійські винороби експериментували з його потенціалом як купажного винограду.

Вино Carménère

Вина Carménère характеризуються середнім або насиченим тілом, відносно низькою кислотністю та танінами для червоного вина, насиченим рубіновим кольором і фруктовим смаком із землистими, димними та пряними нотами. Карменер добре поєднується зі стравами з нежирного м’яса, включаючи м’ясо на грилі та смажене м’ясо, рагу та каррі, страви з пасти з м’ясним соусом, смажені овочі та гриби, а також стейк з тунця.

Міжнародний день Карменер

День Carménère був започаткований Wines of Chile, некомерційною організацією чилійських виробників вина, яка просуває імідж і якість чилійських вин.

Є багато способів відзначити Міжнародний день Карменер. Ви можете відвідати дегустацію вин, піти у винний бар, купити пляшку Carménère і поділитися нею з друзями, дізнатися більше про історію Carménère і поділитися найцікавішими фактами про це свято.