Якщо ви шанувальник коктейлів на основі текіли, вам неодмінно просто потрібно відсвяткувати Всесвітній день коктейлю “Палома” 22 травня. Він присвячений, мабуть, найулюбленішому коктейлю в Мексиці, який за популярністю перевершує навіть “Маргариту”
Історія коктейлю “Палома”
“Палома” (Paloma) – це коктейль, що складається з текіли, газованої води зі смаком грейпфрута та соку лайма. Вважається, що він виник у середині 20-го століття, коли грейпфрутова газована вода стала широко доступною в Мексиці. Незрозуміло, хто першим змішав текілу з грейпфрутовою газованою водою, додав лайм і вирішив назвати новий напій «палома», що в перекладі з іспанської означає «голуб». Деякі стверджують, що напій винайшов дон Хав’єр Дельгадо Корона, творець коктейлю “Батанга”, але ця версія необґрунтована.
Paloma — це фруктовий освіжаючий коктейль, який ідеально підходить для барбекю, вечірок біля басейну, пляжного відпочинку, прийомів просто неба та інших літніх заходів. Найпростіший варіант коктейлю складається лише з двох інгредієнтів, текіли та грейпфрутової газованої води, наприклад Fresca, Jarritos або Squirt. Для додаткового смаку часто додають сік лайма та щіпку солі.
“Палома” (Paloma) — один із офіційних коктейлів IBA (Міжнародної асоціації барменів). Він занесений до числа так званих напоїв нової ери. Відповідно до рецепту, визначеного IBA, палома готується шляхом наливання 50 мл текіли в стакан хайбол і вичавлювання в текілу трохи свіжого соку лайма. Потім у келих додають лід і щіпку солі, а поверх льоду наливають 100 мл напою з рожевого грейпфрута. Перед подачею напій обережно перемішують і подають із долькою лайма та (необов’язково) сіллю на краю келиха.
Крім того, газовану воду зі смаком грейпфрута можна замінити сумішшю свіжовичавленого соку червоного або білого грейпфрута та газованої води. Більш складний варіант Paloma під назвою Кантаріто може містити агаву, лимонний і апельсиновий сік на додаток до соку лайма. Замість келиха його подають у спеціальній глиняній чашці, відомій як джаріто («маленький глечик»), яка допомагає зберігати коктейль холодним.
Всесвітній день коктейлю “Палома”
Всесвітній день коктейлю “Палома” був заснований Cenote Tequila в 2019 році, щоб відзначити фірмовий напій Мексики і, звісно, популяризувати його продукцію. Наступного року інші бренди текіли приєдналися до святкування, скориставшись нагодою для реклами.
Найкращий спосіб відсвяткувати це свято – побалувати себе освіжаючим коктейлем. Усе стає смачнішим, коли ним ділишся з близькими, тому ми рекомендуємо приготувати “Палому” та запросити друзів на коктейльну вечірку в мексиканському стилі.