20 січня – День любителів сиру (Cheese Lovers Day)

Ви любите сир будь-яких форм та сортів? Дуже добре, адже 20 січня є нагода відзначити День любителів сиру! В цей день ви можете насолодитися будь-яким з сирів. Можливо й новим смаком, який, ви не куштували раніше, адже сортів існує близько тисячі.

До святкування легко підготуватись та відзначити цей особливий день із задоволенням. Поставте піднос із кількома сортами улюбленого сиру або тими, які ви ще не пробували та посмакуйте протягом перегляду улюбленого фільму чи передачі. А влаштування дегустації сирів з друзями чи родиною зробить цей день справді незабутнім. Якщо ж компанія більш розважлива, то не забудьте взяти й вино. Сир чудово з ним поєднується.

Як виник День любителів сиру

Історія, походження та засновник Дня любителів сиру, на жаль, невідомі. Немає згадки про рік, з якого почало відзначатися це свято. Але саме в цей день на Всесвітній виставці в Нью-Йорку в 1964 році був представлений найбільший у світі сир, який важив понад 15 т.

Проте сам сир має давню історію та традиції. Сир — це молочний продукт, отриманий з молока і має широкий спектр смаків, форм і текстур шляхом коагуляції молочного білка казеїну. Молочну сировину зазвичай отримують з білків і жирів з молока корів, буйволів, кіз або овець. Найдавніші археологічні свідчення про виробництво сиру сягають 6-7 тисяч років до нашої ери. В ті часи молоко транспортували і зберігали в овечих шлунках і залишали на кілька днів, поки білки не розділялися на сир і сироватку.

Сир високо цінується за довговічність, транспортабельність і високий вміст жиру, білка, кальцію і фосфору. Він також компактніший і має довший термін зберігання, ніж молоко. На різних стадіях додаються бактерії, ферменти або гриби. При подальшій витримці при контрольованій температурі і вологості через певний час отримують бажаний смак, колір і текстуру. Іноді в якості ароматизаторів додають також трави та спеції. При кімнатній температурі сир найкраще розкриває свій смак.

Існує близько тисячі видів сиру, які класифікуються за смаком і текстурою. Залежно від сорту сиру буде відрізнятися і його харчова цінність.

В День любителів сиру насолодіться новими рецептурами сирів, дізнайтеся, як приготувати сир вдома або приготуйте різноманітні страви з сиру, щоб порадувати свою сім’ю. Якщо хочете відсвяткувати не в домашній обстановці, тоді в улюбленому ресторані можна замовити сирну нарізку, фондю, сирну піцу та всю сирну палітру страв, що вам подобаються!