У Міжнародний день фалафеля, який відзначається 12 червня, збираються всі шанувальники цієї корисної та смачної страви. Це також день для заохочення людей, які не пробували фалафель, зробити це.
Для тих, хто не знає, що це таке, фалафель – це смажена у фритюрі кулька з меленого нуту. Іноді його готують з бобів. Також можна додати цибулю та спеції, наприклад кмин або коріандр, залежно від ваших уподобань. Фалафель можна їсти окремо або загорнути в піту (плоский круглий хлібець). Фалафель є фаворитом веганів, оскільки він не містить м’яса та молочних продуктів.
Історія Міжнародного дня фалафеля
Джерела походження фалафеля є предметом суперечок. Існує історія, яка вперше була популяризована в Єгипті, коли християни-копти їли варіант фави (бобової закуски) під час Великого посту ще в 4 столітті, хоча документальних підтверджень цьому немає. Але схоже, що фалафель дійсно походить від фави. Нут напевно з’явився пізніше, коли страва поширилась далі на північ. Дехто припускає, що ця страва могла походити ще від фараонів Єгипту, хоча фактично ніхто цього не знає.
Фалафель – популярна вулична закуска на Близькому Сході. Його часто подають як частину мезе, яке є набором крихітних тарілок із закусками. Фалафель набув популярності серед жителів Північної Америки та Європи в 1970 році, і швидко став однією з найпопулярніших вуличних страв. Зараз фалафель доступний у багатьох закладах харчування як страва для вегетаріанців. У двадцятому столітті фалафель став широко відомий у Німеччині.
Фалафель є популярною стравою, яку подають у багатьох країнах світу. Він став популярним серед вегетаріанців і веганів як безм’ясна альтернатива фаст-фуду, а також продається в магазинах здорової їжі у вигляді упакованих сумішей. У 2012 році співзасновник Innovation Israel заснував Міжнародний день фалафеля. Незалежно від місця походження цієї страви, Міжнародний день фалафеля є ідеальним днем для його відзначення.
Як відсвяткувати Міжнародний день фалафеля
Відвідайте ресторан та замовте фалафель
Сьогодні фалафель рекомендують на сніданок, обід чи вечерю. Відвідайте ресторани, які спеціалізуються на близькосхідній кухні та замовте фалафель. Пообідати можна самому або з друзями.
Приготуйте фалафель вдома
Якщо ви не можете придбати фалафель у сусідньому ресторані, ви можете спробувати приготувати його самостійно. Напрочуд легко змішати безліч чудових варіацій фалафеля. Єгипетський рецепт включатиме виключно фаву (вид бобових), але на Заході частіше використовують нут. Незважаючи на це, будь-який рецепт буде смачним. Ви можете піти далі, використовуючи більше інгредієнтів.