1 вересня в Японії та й у всьому світі відзначають Національний день тофу. Тофу, замінник м’яса з бобової пасти, люблять і цінують люди в усьому світі. Для веганів і вегетаріанців це ідеальний спосіб відмовитися від м’яса, але при цьому отримувати достатню кількість білка в раціоні. Тофу вже багато століть є традиційною східною стравою.
Тофу можна приготувати різноманітними способами, його можна покласти в стільки страв, що він стане ідеальним інгредієнтом. Свято має на меті відзначити креативність, яку тофу викликає в людях, а також відзначити його довгу історію як улюбленої багатьма страви.
Для тих, хто вважає себе справжнім шанувальником тофу, це буде ідеальний день, щоб спробувати його ще раз!
Історія Національного дня тофу
Тофу вважається невід’ємною частиною раціону людей у різних культурах, особливо в стравах Східної Азії. Маючи таку ж поживну цінність, як м’ясо, молоко та сир, тофу, безсумнівно, є основним продуктом харчування. Хоча на Заході він з’явився не так давно, проте найперші згадки про тофу були ще в 900 році нашої ери в Японії.
Тофу, слово, яке буквально означає “квасолевий сир”, має численні епітети в китайській та японській мовах. Лише в 1800-х роках, коли з’явилися англомовні переклади кулінарних книг, був використаний саме термін “тофу”. А кулінарні книги 1970-х років вже на постійній основі почали використовувати термін “тофу” як офіційну назву страви.
Після того, як тофу передавався тисячами поколінь, сьогодні він став культовою їжею та здоровою альтернативою, особливо для тих, хто хоче вести вегетаріанський або веганський спосіб життя.
Тофу можна приготувати багатьма способами, а в Японії кожна провінція має свій власний спосіб його приготування!
Як відсвяткувати Національний день тофу
У Національний день тофу люди роблять все можливе, щоб скуштувати страви з тофу та підходять творчо, додаючи його до будь-якої нової страви. Весело та легко спробувати щось нове з тофу або повернутися до добре відомого та цінованого стандартного рецепту. Спробуйте нові ідеї вдома, або завітайте до японського ресторану, щоб віддати шану цій універсальній і дивовижній страві в Національний день тофу!